Das Dorf Veltheim ist das Herzstück des gleichnamigen Stadtteils. Erstmals urkundlich erwähnt ist die Siedlung 774. Die Menschen, die hier lebten, betrieben Acker- und Weinbau und noch heute prägen dicht bebaute Weinbauernhäusern den Dorfkern. In den 1885er-Jahren musste ein Grossteil der Weinstöcke am Wolfensberg gerodet werden, wegen der Schäden, die die Reblaus angerichtet hatte. Später wurde der Hang überbaut. Geblieben ist ein kleiner, oberhalb des Dorfes gelegener Rebberg, der Gallispitz (1). In den 1920er-Jahren entstanden anschliessend an den Dorfkern die ersten Reihensiedlungen, die sich an den in Winterthur hochgehaltenen Gartenstadtkriterien orientierten, zum Beispiel die Arbeitersiedlung Bernouilli-Kellermüller an der Bachtelstrasse (1924), die Siedlung Rosenberg der Eisenbahngenossenschaft an der Sommerhalden-strasse (1920) oder die Reihenhausiedlungen im «Blüemliquartier» (Reseda-, Begonien-, Narzissen-, Goldregen-, Ginster-, Lilien- und Erikaweg). Östlich des Dorfkerns hatte sich zu jener Zeit bereits ein kompakter Siedlungsgürtel gebildet. Bei dessen Planung waren entlang der Bahngleise zwei Freiflächen ausgeschieden worden: Der Juchpark (2) und der Delphinplatz (3). An den Hanglagen begann der Überbauungsboom erst nach dem Zweiten Weltkrieg. Es dominierten mittelständische Einfamilien- und Reihenhäuser mit grosszügigen Gärten, die bis heute die attraktiven Wohnquartiere prägen. Wie der fortschrittliche Siedlungsgedanke in der Nachkriegszeit interpretiert wurde, zeigt die von der Gesellschaft für die Erstellung billiger Wohnhäuser GEbW in einem Obstgarten errichtete Reihenhaus-Kolonie an der Winzerstrasse 31-73 mit ihrem parkähnlich-grosszügigen Grünraum zur Bahnlinie hin. Einen urbanen Kontrapunkt in Zeiten zunehmender Bodenknappheit markiert die 1994/96 entstandene Wohnüberbauung zwischen der Weinberg- und der Winzerstrasse (Architekten Robert & Beat Rothen, Winterthur). Anstelle von Häusern mit Gärten gibt es 32 Eigentumswohnungen mit grosszügigen Balkonen und einen kleinen gemeinsamen Park.